Como conservar o bacalhau

 

Para consumo imediato
Enxugue bem o bacalhau num pano limpo, após ter estado de molho, apertando-o levemente para secar. Guarde-o no frigorífico.
 
Para congelar
Depois de cortar o bacalhau seco em postas, introduzir em sacos e colocar no congelador.