Como conservar o Peixe Fresco

 

Peixe Fresco pode conservar-se 2 dias, numa temperatura entre 2º e 5º positivos. O peixe deve ser muito fresco, Deve-se retirar-se o peixe do frigorífico para confecionar de imediato.
Quando devidamente acondicionado em caixas próprias o peixe pode ser congelado e conservado alguns dias, numa temperatura igual ou inferior a 12º negativos.
O processo de descongelação deve de ser feito a uma temperatura de 5º positivos. Deve retirar o peixe do congelador e coloca-lo na prateleira menos fria do frigorífico na noite anterior ao dia do consumo.